Simmentaler

Simmentaler is een oud Zwitsers rundveeras uit de Middeleeuwen met een vrij behoorlijke vleesproductie.

Het is een middelgroot tot groot rund dat een goede vleesbedekking heeft. Het dier heeft lichtgele tot roodbruine vlekken op een witte ondergrond.

 Het voorste deel van de kop, tot voorbij de ogen, is meestal wit.

Het vlees van de Simmentaler heeft een fijne structuur en is goed bedekt met vet terwijl ook de dooradering (gemarmerd) heel fijn en regelmatig is.

Karaktervol van smaak en donkerrode vleeskleur.