Suggesties

 

Bij de apero

* Bordje van Italiaanse ham

* Gefrituurde visreepjes met huisgemaakte tartaar

 

Voorgerechten

* Huisgemaakte vleeskroket van Duke of Berkshire met pickles 

* Gelakt buikspek van Duke of Berkshire, op lage temperatuur gegaard met een harmonie van munt en koriander

* Terrine van ganzenlever uit "Handzame" vergezeld van bijpassende garnituren

* Duo van wildpaté, herfstslaatje, garnituur en toastje van rozijnen

 

 Hoofdgerechten

 * De Letten"Burger"

* Wild van everzwijnfilet, smout, gebakken spruitjes, fluweelpootjes, jus en aardappelkroketjes

*  Bullseye (typische hamburger met gemarineerd vlees van Ierse Ribeye ) Toppertje !!

* "Brokke van de koe" (selectie van de chef), fris slaatje en peperroomsaus

* Canard à l'orange met oesterzwammen en aardappelkroketjes

* Grietfilet met een beurre blanc sausje, karmnemelkstampers afgewerkt met garnaaltjes

 

 

      Desserts

* Crème brûlée

                                                                                                                                                

 !! Menu " LETTENBURG " !! 

 

Garnaalkroketjes met een fris slaatje en huisgemaakte cocktailsaus

 ***

Gegrilde côte à l'os met warme groentjes, saus naar keuze en verse frietjes

 

 ***

Dame blanche of Irish coffee  

 

 

  !! Menu " CARNIVOOR" !!

 

Duo van huisgemaakte vleeskroket met gelakt buikspek, op lage temperatuur gegaard

 

***

Op houtskool gegrilde Ierse ribeye met sausje naar keuze, verse frietjes en fris slaatje

 

***

Duo van sorbet of Irish coffee

 

          

o